سیر سیاه دکتر بیز
طریقه مصرف سیر سیاه دکتر بیز
به راحتی میتوان از سیر سیاه دکتر بیز در طول روز استفاده کنید بدون اینکه همانند نوع خام آن، مشکلات بد تنفسی را تجربه نمائید. همچنین شما میتوانید از آن در تمام غذاهای مختلفی که قبلا با نوع خام تهیه میکردید، استفاده کنید و ضمن اضافه کردن طعم و مزه جدید به غذا، سالمتر هم باشید. سیر سیاه دکتر بیز طعم تقریباً شیرینی دارد. هم میتوانید آن را خالی بخورید و هم به میل و سلیقۀ خودتان در غذاها استفاده نمائید. حتی میتوانید آن را لای نان قرار داده و میل نمائید.
بهترین زمان مصرف:
خوب است بدانیم که خوردن سیر سیاه زمان خاصی ندارد و هر موقع از روز که میل داشتید میتوانید آن را مصرف کنید. اما برای بهرهمندی بیشتر از خواص سیر سیاه دکتر بیز بهتر است آن را به صورت ناشتا و یا با معده خالی میل کنید. در ساعات اولیه صبح و قبل از صبحانه باعث جذب مواد بیشتر و سریعتر انجام شده و انرژی مورد نیاز بدن برای ورزش و فعالیتهای روزانه را به خوبی تامین مینماید. تجربۀ برخی مصرف کنندگان از این محصول نشان میدهد خوردن تنها یک حبه منجر به گرم شدن بدن شده و برای کسانی که فعالیت بدنی زیادی دارند، بسیار مفید است. کمتر خسته میشوند و طعمی همانند سیر ۷ ساله را تجربه کردهاند. این محصول همچنین 8 ماه تاریخ مصرف دارد.
مقدار مصرف:
اگر با اهداف درمانی از سیر سیاه دکتر بیز استفاده میکنید، برای بهرهبردنِ کامل از خواص دارویی، باید آن را به صورت روزانه و مرتب و به مدت حداقل 3 تا 6 ماه مصرف نمائید. استفاده مقطعی و گاه و بیگاه این محصول اگر چه مفید است ولی اثرگذاری آن را کم و مدت زمان آن را طولانی میکند. مقدار استاندارد مصرف روزانه بین 0.6 تا 1.2 گرم در روز است که معادل یک تا 3 حبه میباشد.
ویدئوی معرفی سیر سیاه دکتر بیز
سیر سیاه چیست؟
سیر سیاه یکی از بهترین محصولات کمپانی دکتر بیز میباشد. این محصول همان سیر تازه خام (Allium sativum) است که با گذشت زمان از طریق استفاده از حرارت کم و رطوبت حدود 70 درصد در فرآیندی به نام “واکنش میلارد” تغییر میکند. در طی این فرآیند، حبهها به رنگ سیاه تغییر کرده و بافت و طعم سیر نیز متمایز میشود. این محصول بسته به سایز بوتۀ سیر، وزنی معادل 170 گرم دارد.
آیا میدانید سیر سیاه چیست؟
سیر هنگامی سیاه میشود که سرِ آن کاملاً سیاه شده باشد و بافت کشسان و نرمی مانند خرما پیدا کرده باشد.
طعم سیر سیاه چطور است؟
اگر طعم سیر معمولی را دوست ندارید، احتمالاً از مزۀ سیر سیاه دکتر بیز خوشتان خواهد آمد. طعم سیر سیاه شیرینتر و طبیعیتر و به نظر بسیاری از افراد خیلی خوشمزه است. نکتۀ جالب توجه در مورد سیر سیاه این است که میتوانید از آن به مقدار زیاد استفاده کنید. به دلیل طعم غنی سیر سیاه، از آن در آشپزی بسیار استفاده میشود.
اما چیزی که آن را خاص و منحصربهفرد میکند فواید فوقالعادۀ آن برای سلامتی است. منشاء سیر سیاه کشور کره است و به خاطر فواید سلامتیاش مورد مصرف قرار میگیرد. و به عنوان گزینۀ خوشطعمتری برای بهرهبردن از خواص سیر استفاده میشود. سیر سیاه باعث آرامش و تمدد اعصاب میشود. بسیاری از افراد شاید این راندانند که سیر سیاه میتواند حال ما را بهبود ببخشد و استرسمان را کاهش دهد.
سیر سیاه همچنین باعث پیشگیری از بیماریهای قلبی میشود. سیر سیاه به علت غنی بودن از آلیسین، دوست خوبی برای سلامت سیستم گردش خون و قلب ما است. سیر سیاه خون را رقیق کرده و گرفتگی عروق را کاهش میدهد. خطر ابتلا به سکته را به میزان معناداری کاهش داده و کلسترول بد خون را از بین میبرد.
سیر سیاه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود و به بهبودبخشی سیستم دفاعی بدن شهرت دارد. اگر احساس میکنید که سیستم ایمنی بدنتان ضعیف است و به راحتی سرما میخورید یا به آنفولانزا مبتلا میشوید، بنابراین سیر سیاه میتواند برای شما انتخاب مناسبی باشد.
برخی مطالعات نشان دادهاند که سیر سیاه میتواند به پیشگیری از سرطان کمک کند. در جلوگیری از خستگی موثر است و برای افرادی که مایلند قدرت بدنی بیشتری داشته باشند، مناسب است. با خستگی مقابله کرده و منجر به بهبود کیفیت خواب میشود. به بهبود بیماریهای تنفسی کمک میکند و برای مبارزه با بیماریهای متداول سیستم تنفسی، آلرژیها و حتی علائم بیماری آسم مفید است.
سیر سیاه ادرار آور است و به دلیل مقادیر فراوان پتاسیم برای افراد مبتلا به احتباس مایعات، آماس یا مشکلات کلیوی توصیه میشود. سیر سیاه برای پوست نیز بسیار مفید است. به دلیل داشتن ترکیبات حاوی سولفور به تشکیل کلاژن پوست کمک میکند. کلاژن یک پروتئین موثر برای سلامت پوست است.
آیا سیر سیاه بهتر از سیر معمولی است؟
سیر سیاه دو برابر بیشتر از سیر سفید معمولی آنتیاکسیدان دارد و حاوی “آلیسین” بسیار بالاتری دارد. همچنین سرشار از آمینواسیدهای ارزشمندی است که اجزای سازنده پروتئین در بدن هستند. از نظر تغذیهای، این فرآورده دارای محتوای مشابه آلیسین است. همان ماده فعال موجود در سیر سفید که فواید بیشمار سیر را به آن نسبت میدهند، اما بدون بو!
خواص سیر سیاه
همانند سیر تازه خام، سیر سیاه میتواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. کاهش قند خون بالا از مشکلات جدی سلامتی مانند علائم دیابت، اختلال در عملکرد کلیه و بسیاری موارد دیگر جلوگیری میکند. میزان بالای آنتیاکسیدان در این فرآورده نیز ممکن است به جلوگیری از عوارض مربوط به دیابت کمک کند.
9 دلیل برای اینکه چرا باید سیر سیاه بخوریم؟
سیر سیاه دکتر بیز سیری است که در دمای خاصی نگهداری و تخمیر شده است. سیر خام را به مدت 30 روز در دمای 170 درجه سانتیگراد قرار میدهند تا به بالاترین میزان خواص خود برسد. هرگونه تغییر در این متغیرهای دمایی و زمانی باعث کاهش میزان خواص دارویی و درمانی این محصول خواهد شد. خوب است بدانیم دلیل اصلی تفاوت قیمت سیر سیاه دکتر بیز با نمونههای ارزانتر موجود در بازار، دقیقاً رعایت همین اصل است.
بو و مزۀ تند سولفور در این پروسه از بین میرود. مصرف سیر خام امکان دارد برای همه آسان نبوده و ناخوشایند باشد. تخمیر آن، میزان مواد مغذی که با زیست بدن سازگاری دارند رو بیشتر میکند و به شدت فاکتورهایی را که مصرف سیر خام را سخت میکنند را کاهش میدهد. بافت و مزۀ سیر در این فرآیند به کلی تغییر میکند.
- باکتریها، ویروسها، قارچها و همه میکروارگانیسمهای مضر بدن را کاهش میدهد.
- به طور کلی بیماریهای التهابی مانند آرتروز یا التهاب در روده را کاهش میدهد و واقعن برای سندروم نشت روده مفید است.
- مقاومت به انسولین را بسیار کاهش میدهد و برای بیماران مبتلا به دیابت خیلی مفید است.
- با رفع عفونتها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
- سرشار از مواد مغذی مانند ویتامینها، املاح معدنی است.
- سیر سیاه به دلیل فرآیند تخمیری که در آن صورت گرفته، جذب مواد مغذی که با زیست بدن سازگاری بیشتری دارند را نسبت به سیر خام به میزان قابل توجهی افزایش میدهد. چون در سیر خام موادی وجود دارند که مانع جذب کامل مواد مغذی سیر میشوند.
- دارای مواد مغذی گیاهی فراوان است.
- خطر ابتلا به سرطان را به شدت کاهش میدهد.
- خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی مانند انسداد عروق، لختگی خون، سکته و فشار خون بالا را کاهش میدهد.
پس دست به کار بشوید و از مزایای آن استفاده کرده و نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
درباره سیر
سیر یکی از اولین گیاهانی است که در حدود 5000 سال است که در بسیاری از فرهنگها و تمدنها توسط طبیبان سنتی و افراد با دانش در طب گیاهی، برای حفظ و ارتقای سلامت انسان مورد استفاده قرار گرفته است. با این حال، دنیای مدرن امروزی نیز تحقیقات خود را در مورد تاثیرات احتمالی سیر بر سلامت انسان ادامه داده و تمایل دارد تا اعتقادات فرهنگهای باستانی را در مورد فواید سیر تائید کند.
سیر سیاه چگونه بدست میآید؟
برای تولید سیر سیاه با “بیشترین خواص و ویژگیهای مفید دارویی و غذایی”، نیاز به ایجاد فرآیندی اصولی توسط دستگاههای پیشرفتهای داریم تا دما و رطوبت را به شکلی دقیق و وسواس گونه، کنترل کنند. بوتههای سیر برای هفتهها در معرض میزان معینی از متغیرهای دما و رطوبت قرار میگیرند. در پایان این فرآیند رنگ سیر تیره و طعم آن شیرین میشود. در این حالت است که مزایای سلامتی موجود در سیر به شکل معناداری افزایش مییابد.
“آلئین” و “آلیسین” موجود در سیر خام، طی این فرآیند به “اسالیلسیستین” تبدیل شده و به این ترتیب بوی تند سیر از بین رفته، بافتی ژلهای و طعمی مطبوع مشابه انجیر پیدا میکند. همچنین “اسالیلسیستین” در مقایسه با آلیسین موجود در سیر خام، قابلیت جذب بسیار بالاتری در دستگاه گوارش دارد.
هانی –
سلام من از سیر سیاه و سبوس برنج برای درمان بیماری پوستی ویتیلیگو یا برص استفاده میکنم . تا الان خیلی خوب جواب داده.
بیز با بیز –
سلام. ممنون از همراهی شما. آرزوی سلامتی و تندرستی روزافزون برای شما دوست عزیز.
Tiffany –
This post is invaluable. How can I find out more?